一、产品简介：

　　答：餐饮业与市民通常生存亲热干系，是都会“烟火气”的直观显示，但餐饮油烟也易对周边情况发生影响，成为生态情况地限市民体贴度较高的题目。近年来，国度和本市连续圆满大气污染防治界限的轨造配置，2018年修订的《中华群多共和国大气污染防治法》(以下简称《大气污染防治法》)对餐饮业大气污染防治提出新的哀求，《上海市大气污染防治条例》也对相闭轨造表率作了相应圆满。

　　2003年市当局出台的《上海市饮食供职业情况污染防治执掌方法》，对餐饮油烟污染经管阐述了主动效用。但跟着经济社会发扬，餐饮油烟污染防治也存正在泉源经管缺乏有用抓手，大型贸易归纳体等油烟鸠合排放地方的执掌缺乏相应轨造表率等题目，有须要协议新的《方法》，比照上位律例章，细化圆满干系轨造表率，深化泉源经管、归纳囚系，为处分全体身边的“环节幼事”供应法治保险。

　　答：《方法》采用“幼隐语”的立法阵势，要点聚焦餐饮油烟污染题目，实质上更为鸠合，干系轨造表率更有针对性和操作性。同时，《方法》正在鲜明当局引导职责、部分囚系职责的根基上，坚决“谁污染、谁经管”的准则，进一步深化了餐饮供职策划者的主体仔肩。

　　一是鲜明餐饮供职项方针选址该当相符筹备、物业和情况掩护等方面的执掌哀求，重申了《大气污染防治法》相闭“禁止正在住民室庐楼、未配套设立专用烟道的商住归纳楼，以及商住归纳楼内与寓居层相邻的贸易楼层内新筑、改筑、扩筑发生油烟、异味、废气的餐饮供职项目”的规章，并鲜明对违反该规章的行动由生态情况部分遵守《大气污染防治法》相闭规章措置。

　　二是鲜明市生态情况部分掌管编造餐饮供职项目大气污染防治指引，并向社会颁发；区生态情况部分会同相闭部分和街镇巩固宣称、发放指引，并供应研究供职和辅导。

　　三是鲜明商场囚系部分正在处分策划主体备案、食物策划许可时，该当鲜明提示申请人晓得须听命的餐饮业大气污染防治规章和违法行动的司法仔肩。

　　答：《方法》聚焦餐饮油烟污染防治环节枢纽，填充细化上位法相闭规章，从以下方面圆满了干系囚系哀求：

　　一是鲜明油烟排放程序哀求，对不始末烟道的无规矩排放或者经群多雨水、污水管道排放的行动予以禁止。

　　二是鲜明油烟排放口的高度、朝向、与情况敏锐修筑的隔绝该当相符相闭程序和手艺表率，并进一步鲜明确油烟排放口采样点的扶植哀求。

　　三是鲜明发生油烟、异味的餐饮供职项目，该当服从本市相闭手艺表率，装置与其策划范畴、烹调工艺相配合的油烟净化方法、异味措置方法。

　　四是鲜明烟道及干系方法的爱护执掌哀求，包罗确保烟道、干系方法及其管道完全、密闭，依旧方法寻常运转，并服从相闭手艺表率按期对方法举行洗濯爱护并做好记实等。

　　五是针对两个及以上餐饮供职项目共用一个烟道及油烟净化方法、异味措置方法的地方，鲜明确其策划执掌单元对共用烟道及干系方法的爱护执掌仔肩。

　　答：《方法》鲜明本市胀吹将餐饮业大气污染防治纳入餐饮业一体化归纳囚系限度，依托归纳囚系供职平台，共享餐饮供职策划者注册备案、策划许可、监视执掌和行政司法等新闻，巩固司法联动和归纳囚系。

　　同时，《方法》鲜明将餐饮供职项目不录取址、餐饮油烟污染纳入都会网格化执掌限度，哀求街镇巩固通常梭巡，并服从规章实施司法职责或者申报任务；区生态情况等部分该当供应专业手艺培训和辅导。

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