一、产品简介：

　　近期，六安市墟市监视处分局构造抽检食用农产物、餐饮食物、炒货食物及坚果成品、饮料、生果成品等5类食物33批次样品。依据食物安寰宇家尺度、产物昭示尺度和质料央求磨练和鉴定，个中抽样磨练项目及格样品30批次，不足格样品3批次。

　　六安市金安区三十铺镇李氏大别山私房菜发卖的腊肉，过氧化值(以脂肪计)不适合食物安寰宇家尺度。磨练机构为国检测试控股集团（安徽）拓维检测效劳有限公司。

　　六安市裕安区张本芝蔬菜筹划点发卖的生姜，噻虫胺不适合食物安寰宇家尺度。磨练机构为安徽华测检测工夫有限公司。

　　霍邱县米悦拌饭馆（个别工商户）应用的碗，大肠菌群不适合食物安寰宇家尺度。磨练机构为安徽省群多磨练商讨院有限公司。

　　对上述抽检中发掘的不足格产物，属地墟市拘押部分已责令分娩筹划者查清产物流向，召回、下架不足格产物，掌管危害，并领悟缘故实行整改，涉及的不足格产物已按央求发展核查解决任务。

　　一、过氧化值。首要反应食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高。过氧化值超标的缘故，或许是产物用油曾经变质，或者产物正在储蓄历程中境遇条目掌管失当，导致油脂酸败；也或许是原料储蓄失当，未采用有用的抗氧化步骤，使得原料中的脂肪曾经氧化，导致终产物油脂氧化酸败。

　　二、噻虫胺。属新烟碱类杀虫剂，拥有内吸性、触杀和胃毒效力。《食物安寰宇家尺度 食物中农药最大残留限量》GB 2763-2021中章程，正在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。噻虫胺残留量超标的缘故，或许是为急速掌管虫害，加大用药量或未死守采摘间隔期章程，以致上市发卖的产物中残留量超标。

　　三、大肠菌群。是国表里通用的食物污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如头陀菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的或许。大肠菌群超标的缘故或许是因为产物受到了来自原料、包材、职员、修立等方面的污染，或产物储运条目失当而导致。

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